Диетолог Джутова рассказала, вызывают ли сладости аллергию

РИАМО - 1 фев. Аллергию вызывают не сладости, а компоненты, которые входят в состав десертов, сообщила РИАМО врач-диетолог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга) Марьям Джутова.

«Сладости, как таковые, не вызывают аллергию. Вызывают компоненты, которые входят в состав десертов, в частности, орехи, молочные продукты, мука, рожь, ячмень, который может входить в состав сладостей, содержащих глютен. Также яйца, мед и так далее могут причиной пищевой аллергии», - отметила она.

По словам врача, пищевая аллергия – это белки. Иммунная система людей, страдающих от аллергии, ошибочно принимает их за вредоносные. Если у человека есть склонность к аллергии, то потребление продуктов, которые содержат аллергены в большом количестве, могут спровоцировать нежелательные реакции – вплоть до отека Квинке.

«Но чем отличается аллергия от пищевой непереносимости – тем, что аллерген в очень малом количестве может провоцировать аллергическую реакцию, а пищевая непереносимость дозазависимая. То есть, чем больше продукта, который организм плохо переносит, тем ярче реакция. С аллергией все обстоит иначе», - подчеркнула специалист.

Во всем мире 1 февраля отмечают Международный день десертов.