Сальмонеллу обнаружили в рыбе после отравлений в петербургском ресторане

Суд наказал поставщика, из-за которого отравились гости ресторана в Петербурге

В ресторане «Токио Сити» Санкт-Петербурга произошла серия отравлений. В рыбе, которую поставляли в заведение, нашли сальмонеллу и листерию, сообщает объединенная пресс-служба судов города в Telegram-канале.

Всего было выявлено 23 случая острой кишечной инфекции. В связи с этим в ресторане «Токио Сити» на пр. Сизова, д. 9, принадлежащем ООО «Инфинити», было проведено санитарно-эпидемиологическое расследование.

Рыбу в заведение поставляло ООО «Гавань». В результате лабораторных исследований в ней были обнаружены Salmonella и Listeria monocytogenes. Отмечается, что к поставщику филе форели мороженное в вакуумной упаковке поступило от производителя ООО «Остров Аквакультура».

В ООО «Гавань» в результате проверки были обнаружены нарушения в поточности технологических процессов и поврежденные поддоны, на которых хранилась рыба. Кроме того, санитарное содержание помещений было в неудовлетворительном состоянии, текущая дезинфекция не осуществлялась, а дезинфекция автотранспорта проводилась с нарушением санитарных норм.

Суд назначил наказание поставщику в виде приостановления деятельности на 90 суток за совершение правонарушения, предусмотренного ч.1 ст. 6.3 КоАП РФ. Деятельность ООО «Инфинити» на Сизова приостановлена судом на 30 суток, так как компанию признали виновной по ст. 6.6 КоАП РФ.

В пресс-службе ресторана «Токио Сити» разъяснили, что добровольно закрыли заведение, расположенное на пр. Сизова, 9, еще до решения суда. Дополнительно там провели две санитарные обработки с привлечением специалистов. Заведение по данному адресу не будет работать до снятия ограничений.

При этом во всех ресторанах «Токио Сити» были приняты меры, чтобы предотвратить подобные инциденты. Были увеличены частота проведения термометрии сотрудников, количество дезинфекционных мероприятий и мероприятий по обеззараживанию помещений.

Запланированы дополнительные медобследования сотрудников. Кроме того, в ресторане автоматизируют процесс дезинфекции посуды. Самое главное – в заведении произвели замену поставщика рыбы.

На данный момент ресторан занимается урегулированием вопросов с пострадавшими и предоставлением им необходимой помощи.