Потребители молока в зоне риска: натуральная «молочка» в России заметно подорожает

Почему растет себестоимость производства молока в России и как это повлияет на цены в 2024 году, читайте в материале РИАМО.

Россия отстает от международных стандартов потребления молока на 25%

Фото - © Производство молока/Медиасток.рф

Молоко и молочные продукты – основа питания многих жителей России, известный источник белка и кальция, обладающий многими полезными свойствами. Неслучайно молочное животноводство – важнейшая отрасль сельского хозяйства страны, которой в 2023 году оказаны меры государственной поддержки – выделено более 62 миллиардов рублей, что на 19% больше, чем в 2022 году.

Однако анализ динамики производства и потребления молока и молочной продукции в России показывает, что отставание от международных стандартов потребления по-прежнему составляет почти 25%, несмотря на его рост на 5% в 2023 году, констатирует доцент кафедры институциональной экономики ИЭФ ГУУ Светлана Сазанова.

По итогам 2023 года, несмотря на все меры государственной поддержки, себестоимость производства молока выросла на 17%, при этом ослабление рубля привело к росту валютных затрат на 41%, отмечает эксперт.

В настоящее время молочное животноводство в РФ не решает проблему обеспеченности населения страны этим важнейшим продуктом питания, считает Сазанова.

Традиционный сезон снижения цен на молоко в 2024 году может не наступить

Фото - © Полки с молочной продукцией/РИА Новости

За последний год отмечается снижение потребления молочной продукции из-за роста цен, отмечает доцент кафедры экономической теории Финансового университета при Правительстве РФ Ирина Макарова. При этом среди производителей молочной продукции есть опасения, что сезон снижения цен, который обычно бывает летом, в этом году не наступит.

В декабре 2023 года себестоимость производства сырого молока в течение месяца увеличилась на 3,4%, что связывают с повышением стоимости трудовых ресурсов. Поголовье коров в хозяйствах всех категорий к началу февраля 2024 года оставалось ниже уровня того же периода 2023 года на 2,2% и составило 7,5 миллиона голов, приводит статистику эксперт.

По словам Макаровой, с января по ноябрь 2023 года размер экспорта сухого молока возрос в 5,4 раза по отношению к предыдущему году, превысив 17 тысяч тонн. В стоимостном выражении объем экспорта увеличился в 2,9 раза. Согласно постановлению правительства, с 1 января 2024 года компенсация расходов на транспортировку молочной продукции на экспорт повышается с 25% до 100%, что дает российским предприятиям преимущества на внешних рынках, отмечает эксперт.

Экспорт сухого молока из России: валюты у производителей больше, молока в стране меньше

Фото - © Проверка сухого молока на качество/РИА Новости

Большая часть молочной продукции в РФ производится из сухого молока, которое востребовано не только на внутреннем, но и на внешних рынках. За 2023 год экспорт сухого молока из России увеличился более чем в пять раз в натуральном выражении и в три раза – в стоимостном, и причина такого роста в том, что российские производители нуждаются в иностранной валюте, потому что зависят от импортных поставок оборудования для производства кормов, оборудования для молокозаводов, оборудования и комплектующих для лабораторий, антибиотиков и даже семени для оплодотворения коров (оно закупается в США), объясняет Сазанова.

«Расширение экспорта позволило производителям молока получить больше валюты. Однако ослабление рубля в 2023 году привело к тому, что в стоимостном выражении (в иностранной валюте) экспорт увеличился в меньшей степени, чем в натуральном», – подчеркивает эксперт.

О том, что в последнее время наблюдается тенденция наращивания экспортных поставок у ряда отечественных производителей молока и молочной продукции, в т.ч. сухого молока, говорит и доцент кафедры экономической теории Финансового университета при Правительстве РФ Дмитрий Морковкин.

«Возникают опасения, связанные с тем, что поставщикам сырья будет выгоднее поставлять продукцию на экспорт, нежели на внутренний рынок. Такого рода ожидания толкают агрохолдинги на повышение цен в текущем периоде. Так они пытаются застраховать себя от возможного роста дополнительных затрат», – отмечает он.

Потребители молочной продукции оказываются в зоне риска, так как снижение предложения со стороны производителей цельного молока на фоне ежегодного сокращения поголовья дойного стада в России до 120-150 тысяч голов приведет к заметному подорожанию натуральной молочной продукции, прогнозирует экономист.

Цены на молоко в России в 2024 году будут расти

Фото - © Деньги в кассовом аппарате/Фотобанк Лори

В России стоимость молока и молочных продуктов может увеличиться до 8-12% к осени 2024 года, что вызвано объективными причинами – прежде всего, ростом тарифов на ЖКУ и электроэнергию, логистику, ветеринарные препараты, упаковку и другие ингредиенты, составляющие себестоимость, а также увеличением оплаты труда работников на фоне нарастающего «кадрового голода», считает Морковкин.

Таким образом, повышение цен прослеживается по всей товаропроводящей цепочке стоимости молочных продуктов, включая рост цен на корма для крупного рогатого скота, топливо, оборудование (преимущественно импортное) и его ремонт, подчеркивает экономист. Так, например, упаковка (практически все компоненты для ее производства закупаются за рубежом) стала дороже в первую очередь из-за ослабления курса рубля по итогам 2023 года более чем на 40%, отмечает Морковкин.

По мнению директора сети магазинов «Моя Станица» Татьяны Момотовой, к осени 2024 года будет наблюдаться подорожание молока и молочной продукции, что обусловлено увеличением стоимости расходных материалов, ремонта и обслуживания оборудования, ростом тарифов на электроэнергию и коммунальные услуги, инфляцией.